Quelle différence entre brasero et barbecue ?
Il y a peu de choses qui rapprochent les gens comme se rassembler autour d’un brasero ou d’un barbecue. Que vous organisiez la fête parfaite dans votre jardin ou que vous sortiez simplement pour un pique-nique, il est essentiel d’en avoir un à portée de main. Mais quelle est exactement la différence entre un brasero et un barbecue ? Dans cet article, nous discuterons des différences entre ces deux équipements de jardin et de la manière de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.
C’est quoi un brasero ?
Le brasero est un type d’ustensile de cuisine utilisé depuis des siècles. C’est un élément de cuisine essentiel dans de nombreux pays du monde et peut être utilisé pour cuisiner presque n’importe quoi, des simples légumes grillés aux sauces complexes. Bien qu’ils ne soient pas aussi populaires que les grils et les barbecues, les braseros sont un moyen incroyablement polyvalent de cuisiner des aliments sans trop d’efforts ni de dépenses.
Un brasier consiste en une casserole circulaire peu profonde avec des pieds qui supporte le récipient au-dessus d’un feu ou d’une autre source de chaleur. La base contient généralement du charbon de bois ou du bois brûlant, qui dégage de la chaleur dans la casserole et cuit tout ce qui est placé à l’intérieur. Les parois basses des braseros permettent à la vapeur et à la fumée de s’échapper tout en gardant la chaleur contenue pendant la cuisson.
Comment utiliser le brasero ?
Un brasero est un type de foyer extérieur qui fournit de la chaleur et de la lumière lors de rassemblements en plein air, ainsi qu’une option de cuisson. Que vous l’utilisiez à des fins décoratives ou pour des raisons pratiques, voici quelques étapes pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre brasero.
Tout d’abord, avant de l’utiliser : trouvez l’endroit idéal pour votre brasero. Il faut qu’il soit au moins à 10 mètres de toute structure inflammable comme les maisons et les arbres, et veillez à avoir un approvisionnement suffisant en bois à proximité. Vous voudrez peut-être également déterminer si vous voulez ou non que votre brasero soit placé dans une zone facilement accessible par d’autres personnes susceptibles de l’utiliser également.
Ensuite, utilisez du bois d’allumage comme de petites brindilles ou du papier journal pour allumer le feu dans votre brasero.
Différences entre brasero et barbecue
Le barbecue et le brasage sont deux méthodes de cuisson en plein air populaires qui existent depuis des siècles. Bien qu’ils impliquent tous deux de griller des aliments à l’extérieur, il existe des différences clés entre les deux.
La principale différence entre les barbecues et les braseros est la source de chaleur. Les barbecues utilisent du charbon de bois ou du gaz, tandis qu’un brasero utilise du bois ou du charbon comme source de combustible.
Le brasero crée un feu plus long et plus uniforme dans le brasier, alors qu’avec un barbecue, vous devrez continuer à ajouter plus de charbon de bois ou de gaz périodiquement tout au long du processus de cuisson.
De plus, la forme de chaque grille est différente ; les barbecues ont généralement des grilles plates tandis qu’un brasier a une grille surélevée en forme de bol afin qu’il puisse mieux retenir la chaleur du bois ou du charbon en dessous.
Les avantages d’utiliser le brasero
L’utilisation d’un brasero au lieu d’un barbecue apporte plusieurs avantages à la cuisine en plein air.
Premièrement, le brasero est beaucoup plus portable que le barbecue traditionnel, ce qui le rend idéal pour les pique-niques et les voyages de camping. Contrairement aux barbecues qui sont généralement limités au jardin ou à la terrasse, un brasero peut être emporté n’importe où – de la plage à une prairie ouverte à la campagne.
La taille d’un brasero est également avantageuse car elle permet de cuire rapidement et efficacement de petites coupes de viande ou de poisson sans perte de chaleur. Par rapport aux grands barbecues où les gros morceaux d’aliments nécessitent des temps de cuisson plus longs et deviennent souvent trop cuits d’un côté en raison d’un chauffage inégal, cela rend la cuisson au brasier beaucoup plus facile.
De plus, avec sa petite taille, il y a moins de désordre – pas besoin d’équipement de nettoyage encombrant !
N’hésitez pas à investir dans un carnet de recettes à remplir pour garder vos meilleures recettes faites avec votre brasero ou votre barbecue.
